Broutards Manque d’offre

Le commerce reste très fluide, dans un contexte d’offre limitée et de prix soutenus dans la viande. Sur les marchés, la demande du pourtour méditerranéen pour les broutards lourds est forte à l’approche du ramadan. Les mâles de moins de 350 kg sont recherchés pour la repousse ou l’engraissement en France. Les tarifs des animaux de 400-450 kg se stabilisent. Les femelles de qualité restent demandées en France et à l’export. Les tarifs des plus ordinaires sont mieux défendus.

En bovins d’embouche et d’élevage, la demande est soutenue dans le bétail maigre d’embouche ou d’herbage. Les tarifs suivent la croissance des prix de la viande.